是，玉米澱粉是生粉中的一種。玉米澱粉和生粉的不同表現在多個方面。玉米澱粉是從玉米中提煉出來的。很多澱粉類，包括玉米澱粉在烹飪中是作為稠化劑來使用的，其主要作用是幫助材料質地軟滑以及湯汁勾芡
生粉不一定是玉米澱粉，但是玉米澱粉是生粉的一種，生粉的種類十分豐富，有玉米澱粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉等。
生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。 生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。
生粉就是澱粉的俗稱，可以有很多種，玉米澱粉成本較低，廣泛用於各類中餐，馬鈴薯澱粉性質好但價格高，主要用於中高端餐飲領域。
生粉不是一定是玉米澱粉
但是玉米澱粉是生粉的一種，玉米澱粉在烹飪的時候主要是作為稠化劑使用的，能提升食材的口感
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