凍婆婆丁燉肉的做法

用料

婆婆丁半斤牛肉(生熟均可)半斤幹辣椒三個葱薑蒜末適量生抽適量花椒、八角各幾個五香粉適量

做法

步驟 1 婆婆丁洗乾淨，控幹水份。

步驟 2 牛肉橫着切片。

步驟 3 葱薑蒜切末，幹辣椒撕碎備用。

步驟 4 鍋中倒油，放葱薑蒜末爆炒出香味，再倒入幹辣椒、牛肉，炒至牛肉變色，加花椒、八角、五香粉、倒入婆婆丁翻炒變軟加生抽，稍稍沒過菜即可。(口輕的可以適當加水)

步驟 5 開鍋後蓋鍋蓋小火悶煮，根據牛肉和婆婆丁的老嫩程度掌握火候，湯汁快乾的時候關火出鍋。

步驟 6 大功告成！就饅頭，拌米飯，捲餅，都好吃！可以用幹辣椒，也可以放鮮青椒。