青紅辣椒怎麼放一晚讓它變紅呢

方法/步驟

1

/4

在太陽下暴曬：

青辣椒中含有葉綠素和辣椒紅素，前者的含量高時，會掩蓋後者的顏色，是青椒顯綠色。 但葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，所以時間一長，葉綠素漸漸分解，只剩辣紅素了，青椒就變紅了。

2

/4

使用催熟劑加快辣椒的變色：

催熟劑按照其説明進行稀釋後，使用軟刷子或者噴瓶將液體均勻塗在綠辣椒上即可。

3

/4

辣椒的綠色和紅色主要依靠辣椒中的葉綠素和辣椒紅素決定。

4

/4

青辣椒的葉綠素含量高，掩蓋辣椒紅素的顏色，所以青椒顯綠色，葉綠素易分解，遠沒有辣紅素穩定，青辣椒存放長時間後，葉綠素就會逐漸分解，剩辣椒紅素髮揮作用，青椒就會自動變紅。