步驟/方式1
裏脊肉切薄片，木耳提前泡發撕成小朵，蒜薹切段，葱蒜切末
步驟/方式2
切好的肉片中放1個雞蛋，10克澱粉，1勺料酒，少許鹽
步驟/方式3
攪拌均勻備用
步驟/方式4
碗裏放1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，1勺醋，少半勺老抽，一點點白糖，少許鹽，5克澱粉，加少許清水攪拌均勻備用
步驟/方式5
鍋中開水先把木耳放進去燙煮1分鐘左右
步驟/方式6
把蒜薹倒進焯燙一下
步驟/方式7
過涼水瀝乾水分備用
步驟/方式8
鍋中放入比炒菜多2倍的油，燒至六成熱時倒入肉片
步驟/方式9
滑炒至變色撈出
步驟/方式10
鍋底留少許底油放葱蒜，花椒粉炒香
步驟/方式11
倒入肉片翻炒
步驟/方式12
把蒜薹木耳倒入翻炒均勻
步驟/方式13
倒入料汁大火翻炒均勻即可
步驟/方式14
出鍋裝盤
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