碳鋼和鉻釩鋼哪個做刀更鋒利

碳鋼比鉻釩鋼更鋒利。

高碳鋼硬度相對鉻釩鋼要好，鉻釩鋼相對高碳鋼韌性要強，所以不能籠統的説五金工具用哪種材料要好，要根據實際情況來評定的，一般現在套筒用鉻釩鋼的比較多，鉗子用鉻鎳鋼、高碳鋼的都有，螺絲刀用 S2的要質量穩定很多。高碳鋼硬度更高，可以更加鋒利，但是不耐用。

碳鋼和鉻釩鋼哪個做刀更鋒利

碳鋼更適合做刀具，碳鋼的硬度較高，一般碳鋼中含碳量較高則硬度越大，強度也越高，但塑性較低。

熱處理後鉻釩鋼硬度60HRC(洛氏硬度)以上，在特定工作條件下有很好的耐磨性，如坦克履帶板等