原料:糯米粉適量、椰奶適量、核桃適量、蜜棗適量、白糖適量、油適量。
做法步驟:
第1步、鋪好核桃碎和蜜棗碎(可用其它東東替換,比如葡萄乾或者紅棗幹,以及各種堅果)
第2步、糯米粉180和白糖混合,準備好椰奶
第3步、邊倒邊攪拌,成糊狀
第4步、倒入適量油,攪拌均勻
第5步、倒入鋪好核桃碎和蜜棗碎的烤盤模具內
第6步、烤箱預熱5分鐘,cake檔20分鐘後取出放涼,放入冰箱半小時
第7步、降糯米粉炒熟,備用
第8步、切的時候為了防止粘黏,可用炒熟的糯米粉處理切面,不建議直接扔到粉裏蘸,可用手蘸點兒粉,抹一下黏的地方即可
自制糯米糕模具
烤盤鋪油紙,倒入一半糯米糊,撒上切碎的蔓越莓幹、核桃仁、紅棗片、南瓜籽,放入烤箱170度烤12分鐘,時間到了,取出糯米糕,再倒入剩下的一半面糊,繼續放入烤箱烤35分鐘,每個人烤箱温差不一樣,根據自家烤箱調整,烤好的糯米糕冷卻後再切塊。