關於醃成的時尚知識

一：把買好的五花肉切成兩釐米寬的長條狀。二：把每一條五花肉都用烈性白酒給她擦洗乾淨。三：把輕鹽，桂皮，花椒，大香炒成發黃，狀態放涼四：給每一條五花肉上都均勻的塗抹好這些料.五：把醃製好的五...

&nbsp把白菜根去掉老皮，切成絲或者薄片用鹽滷一會兒，然後擠出多餘的水分，用生抽，白醋，白糖，味精，橄欖油再醃製一會兒。準備幾瓣大蒜切成茉，放在一個小碗裏，熱鍋燒油澆在蒜末上激發出蒜香味，然後...

所需要的食材：紅蘿蔔6公斤、桂皮30克、八角50克、食用鹽400克主要做法步驟：1、先把紅蘿蔔切去兩頭，放入水中清洗乾淨，放入太陽底下曬乾水分，把紅蘿蔔切蘿蔔條，在切好的蘿蔔條中放入400克食鹽...

首先，買些比較細的根莖的雪裏蕻，將發黃的葉子、死葉子以及根都去掉，清洗乾淨，放在筐子裏涼幹水。然後將刀具、菜板用洗潔精洗淨油污，以防止菜沾上油會爛掉。把涼乾的雪裏蕻切小段，放入乾淨的...

不可以。因為糖醋蒜肯定是用糖、醋、，蒜來醃製的，洋葱跟蒜根本不是一回事。是因為洋葱不能在水裏淘，時間長了容易變質，壞掉的。而蒜就不一樣了，大蒜本身就有強力的殺菌作用，再加上糖和醋，都有...

準備材料白蘿蔔：1根、鹽巴：適量、醬油：適量、白醋/陳醋：適量、花椒油/芝麻油：適量、白糖：適量、紅色指天椒：適量、大蒜：適量、香菜：適量。1、切好辣椒、大蒜、香菜。2、蘿蔔洗淨切絲3、將蘿蔔絲...

酸菜300克五花肉500克大棒骨2節大葱4節姜5片花椒20粒八角3顆桂皮1節香葉3片鹽1茶匙（5克）辣椒油隨意做法1）將酸菜浸泡在清水中，用手反覆捏攥幾次，然後用清水衝淨，將水擠壓幹後切成細絲備用。2...

醃肉一般肉鹽比例為：10比1，即一斤肉一兩鹽即可。醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉是四川省1982年鹹肉評比中的省優產其產品特點：外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮...

靈壽醃肉配白菜餡做包子食材&nbsp主料：&nbsp白菜&nbsp醃肉&nbsp韭菜&nbsp麪粉&nbsp油適量&nbsp鹽適量&nbsp味極鮮適量&nbsp香油適量&nbsp酵母3g&nbsp步驟&nbsp1.麪粉加温水酵母和成麪糰...

個人經驗分享一下：先將螺絲椒清洗乾淨，然後放入太陽下曬乾水分，將螺絲椒放入泡菜罈子中，加入食鹽以及冰糖塊，在倒入礦泉水淹沒螺絲椒，封口處放入少許花椒粒以及滴入幾滴高度白酒即可。希望以...

1、準備一個比蝦磚略大一點的容器（最好有蓋子，如無蓋子則需要用保鮮膜之類的密封），容器的底層先覆蓋一層白砂糖，整塊的南極蝦到手之後不要解凍，直接拆開包裝袋。整塊蝦磚置於容器中，然後用糖...

快菜也是可以做成醃菜的，有一塊菜的生長週期特別短，它的口感有點像大白菜，如果我們把它做成醃菜的話，是和酸菜差不多，口感的鹹菜...

魚和各種肉類醃製以後會產生一種&#34發光的桿菌&#34，呈淡綠色，在夜間有時還會有磷光，所以鮁魚用鹽醃製後肉色發綠主要是磷光發光桿菌在鮁魚肉上存在留下的綠色，不要擔心可以食用。...

生醃1、將準備好的芹菜去葉去根，用清水洗淨，切成段備用。2、大蒜去皮，切成蒜片，生薑洗淨，切成薑絲，紅辣椒洗淨，切成段備用。3、把切好的芹菜段和蒜、姜、紅椒放在一起，放點食用鹽，攪拌均勻。4、...

如下：原材料：白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，野山椒泡椒1包（150克）調料：鹽，白糖，白醋，小米椒，姜製作過程：1、白蘿蔔颳去外皮，切成粗一點的條狀。2、胡蘿蔔也一樣，颳去外皮切成條狀。3、將白蘿蔔和胡蘿蔔都放入...

曬到七成幹才能脆制。蘿蔔乾是新鮮蘿蔔通過曬乾在醃製而成的。它味道鮮美，營養豐富，香脆可口，是吃麪條和稀飯的好鹹菜。不過醃製蘿蔔乾也是有技術的，曬得過幹，吃起來太硬，曬的不幹，它又保存不...

按照正常步驟加工而成的豆腐皮，在被水浸泡時，水的顏色會有些微變，但是如果黃色的水顏色過深有可能是假豆皮：一、按照正常步驟加工而成的豆腐皮，在被水浸泡時，水的顏色會有些微變，但這種輕微的...

食材：草魚塊、幹辣椒、蒜頭4個、薑片4片、老抽4勺、蠔油2勺、料酒4勺、食用鹽3勺。第一步：將草魚切成大塊然後用料酒和2小勺鹽塗抹均勻，醃製1個小時。隨後薑切片、蒜切大塊、幹辣椒一分為...

具體步驟如下:1、把芹菜根清洗乾淨，放入鍋中，焯燙五分鐘撈出。2、鍋中加醬油，冰糖，味極鮮，清水，小火燒開至冰糖融化。3、加入蒜泥，辣椒粉，味精，倒入料汁，抓均勻即可。...

用紅蘿蔔即可醃製成紅色的。往缸中放一層紅蘿蔔，撒一層鹽再放一層紅蘿蔔，撒一層鹽，直至蘿蔔高度達到缸子的2/3。醃製3/4天即成。購買一些紅色小蘿蔔頭，然後放入醃製器皿中，待醃製的水顏色變...

醃肉面比大滷五花肉面成本更低，因為五花肉每五百克基本是二十元左右、可切八塊／片、每塊在二元六左右。滷五花肉需要各式料理燜煮時間長，而醃肉價比五花肉價格低一點。製作方法更是簡單、...

1、大蒜不用掰成瓣，用整朵便可，大蒜外面的幹皮需要剝掉，留下緊挨的皮便可，如果是在大蒜新鮮上市的季節做更好，新蒜做的糖蒜更加好吃，大蒜事先放入鹽水中浸泡，可以幫助去除其中的辣味，大蒜的口...

先黃菜清洗乾淨，瀝乾水分後，放入醃製的罈子中，一層黃菜，一層粗粒鹽，把黃菜壓緊壓實，後放入少許涼白開水，淹沒黃菜，最上面壓一塊石頭，壓實即可。大約需要四周時間左右，黃菜會變成酸菜，需要注意的是...

1、解凍鴨胸肉。2、鴨胸肉去皮，切成需要的形狀（片/塊）。3、加入嫩肉酶、牛肉精膏(羊肉精膏)，攪拌30分鐘，直至肉表面有粘性即可。4、放入冷藏室4-8個小時，“牛羊肉”做好了。這時候做好的肉，顏...

1、食材：大頭菜3kg、泡菜鹽適量、花椒適量。2、大頭菜洗淨，晾乾。大頭菜不太好洗，可用刷子刷乾淨表皮上的泥。3、大頭菜切絲。切成5mm粗細即可。大頭菜絲要醃製，會縮掉水份，過粗過細都會導...