蘿蔔怎樣醃製成紅色的

用紅蘿蔔即可醃製成紅色的。往缸中放一層紅蘿蔔，撒一層鹽再放一層紅蘿蔔，撒一層鹽，直至蘿蔔高度達到缸子的2/3。醃製3/4天即成。

購買一些紅色小蘿蔔頭，然後放入醃製器皿中，待醃製的水顏色變紅後，在放入準備好的白蘿蔔進去，這樣白蘿蔔就會醃製出粉紅色的了。

購買的紅色水蘿蔔，一定要購買顏色通紅通紅的，而且要選擇蘿蔔頭又圓又均勻的，這種蘿蔔口感特別嫩，而且皮特別薄，醃製水會特別紅。