關於炸糕的時尚知識

燙麪炸糕最正宗配方：麪粉500克、白糖80克、水900克、豆沙餡適量、食用油適量。燙麪油炸糕的做法：1、白糖和清水倒進小鍋裏，攪拌均勻。2、把鍋坐在火上，中小火燒開，等白糖融化後，把麪粉倒入鍋...

&nbsp&nbsp&nbsp需要發麪。原料：黃米麪、紅芸豆餡、油。做法步驟：第1步、黃米麪備好，超市一般都有賣的。用開水燙一半成絮狀，（一邊倒入開水一邊攪拌），在晾涼。第2步、在加入涼水和成較硬一點...

1、燙麪問題燙麪沒有揉至均勻，裏面還摻雜着生面，這樣表面就會突出大泡。和麪時要用剛燒開滾燙的開水和，在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麪粉或加水，因為這時...

做江米麪炸糕的面是要發麪的，用温水和麪，醒發一下就可以了。一般都是用紅小豆加紅糖做成餡，包成小餅就可以下鍋炸了。...

主料：水磨發酵江米麪約200克、糖40克輔料：豆沙餡適量做法：1、準備好豆沙餡和江米麪，江米麪是江米泡至微微發酵產酸，再水磨成粉製成的，呈潮濕粉狀，帶有淡淡的酸味2、江米麪加入糖，拌勻，一點點加...

1:炒鍋燒熱少倒一點油，因為是油炸的要少來點油，熱的過程它還會出油，全程小火，鍋熱下入炸糕，三分鐘以後翻面繼續煎三分鐘出鍋，口感和剛炸出來的一樣，又燙又酥脆。2:炸糕放在盤中微波爐叮三分鐘...

1斤糯米可以炸大約30個炸糕。100克糯米粉用開水燙，另外100克是幹糯米粉，做油炸糕總共用200克糯米粉，可做出12個油炸糕。中間放糖或者豆沙什麼的，燙熟以後弄一小塊放在手心可以但是要把普通...

原料：黃米麪(150克)、油300克紅豆餡適量黃米麪和水和好後，放入蒸鍋，15分鐘，蒸熟，方便炸得時候節省時間。油加熱紅豆餡是我提前做好的，以後會單獨發如何煮紅豆餡。取一小塊麪包入適量豆餡封口...

主料糯米粉250克輔料酵母3克，豆沙餡適量步驟1，糯米粉裏放入酵母拌勻步驟2，用温水和麪。大約用了120克左右的温水，把糯米粉和成團狀，蓋好，温暖處發酵1小時步驟3，1小時候麪糰漲發，不是像麪粉麪糰...

炸油炸糕的糯米麪是不需要發麪的，但是必須提前用温水加一點點小蘇打和麪，和好的面需要醒面，冬天醒面時間要長些，夏天醒面時間要短些，我通常是晚上和麪放冰箱裏，第二天早上提前拿出來，感覺糯米...

做法：1、準備食材：糯米粉50克、普通麪粉100克、紅糖50克、白糖20克、開水約150ml、油適量。2、將糯米粉和麪粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到麪粉結塊後改用手搓揉，揉至麪糰光滑...

食材：黃米麪800g紅芸豆餡500g油適量具體步驟：1.黃米麪備好，超市一般都有賣的。用開水燙一半成絮狀，（一邊倒入開水一邊攪拌），在晾涼2、在加入涼水和成較硬一點的麪糰形狀，表面拍平，蓋嚴，餳發12小...

主料：粘面160克、糯米粉80克。輔料：酵母1小勺、清水175克、豆沙餡適量、白糖1小勺。做法：1、將粘面、糯米粉倒入一個大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次將清水倒入碗中。4、將...

酵母活在面裏，加水醒發就可以了。糯米麪先通過一個細一點的網篩，把它篩成細粉放入面盆中，將麪肥（酵母粉也行）與糯米粉和成麪糰，放置兩小時以上（根據温度、濕度而定觀察發酵成度），當面團發酵為原...

山西正宗黃米麪炸糕起大泡特別好吃，也叫泡泡糕，這個是做的時候專門做出來的，因為蒸熟的糕面在熱的時候就把它揪成擠子趕快在熱油鍋裏炸出來就會發現這個黃米糕有泡泡，然後糕面擠子要是冷了...

1:炒鍋燒熱少倒一點油，因為是油炸的要少來點油，熱的過程它還會出油，全程小火，鍋熱下入炸糕，三分鐘以後翻面繼續煎三分鐘出鍋，口感和剛炸出來的一樣，又燙又酥脆。2:炸糕放在盤中微波爐叮三分鐘...

1個技巧：和麪時用熱水燙麪。很多人做的炸糕之所以不起泡，就是因為和麪的時候用錯了，水用温水或者是涼水都是錯誤的做法，我們應該用滾燙的熱水去燙麪，燙出來的面才會比較軟糯。而且容易分層，...

炸糕最好用糯米粉炸。雖然小麥粉也可以做炸糕，但與糯米粉炸的糕相比，口感差多了。取適量粉米粉和成一個比較軟的麪糰，醒發十分鐘，然後搓成長條，切成小擠子，壓平，用手輕輕轉，邊輕邊捏出一個比較...

南瓜糯米炸糕是發麪的。400克糯米粉一半用200毫升開水燙麪，另一半用100毫升涼水和麪，這樣冷熱交替，揉出來的糯米糰不容易裂開，最後給他們攪拌到一起。等到不燙手後再放入4克酵母，攪勻後下手...

黃米麪被開水燙過後會變得很粘手，不好操作。此時把手放冷水裏面蘸一下將兩手浸濕，再去操作揉，團，搓，粘稠的黃米麪就不會粘手，在整個製作炸糕過程中手要不斷的蘸涼水才行，做一個雙手就蘸一下水...

共分三步：一、稱取200克優質糯米粉，加入2小勺酵母。二、少量多次的加入清水，將糯米麪團和至成柔軟的麪糰狀。三、蓋保鮮膜，室温下發酵半小時左右。...

1、原料：片粉，炸丸子，炸洋芋塊，白菜，西紅柿，香菜，姜，葱，花椒，辣椒，蒜，食用油，醋，木耳，芡面2、用熱水把片粉和白菜燙一下，再撈到冷水裏一小會，再控水。&nbsp熱鍋加入食用油，把姜，葱，辣椒，花椒一起倒入&nbsp炸...

油炸糕吃不完最好還是放冰箱凍上，等拿出來吃的時候放鍋在蒸一下即可，這樣吃起來口感和新的一樣，口味不變。油炸過的食物，如炸魚、油條、糕點等，由於經高温消毒且水分較少，不易變質，短期內不需...

吃黃米麪炸糕是不用什麼配方的，其實步驟操作流程很簡單，第一步和黃米麪用稍温一點的水慢慢的用筷子攪拌，攪拌均勻成小顆粒狀就可以了，慢慢的再用手磋，燒開水籠上放一塊濕了的籠布，一次一層的...

步驟/方式1首先準備糯米粉150克步驟/方式2加入10克白砂糖步驟/方式3再加2克酵母步驟/方式4倒入140克的温水，一定要邊倒邊攪拌步驟/方式5下手把糯米揉成團，會有點粘手，揉成比較軟的麪糰就...