關於泡筍的時尚知識

用料：兔肉半隻，酸蘿蔔50克，酸生薑1塊，泡椒30克，泡小尖椒一小瓶，萵筍頭1個，鹽10克，花椒10克，澱粉10克，蛋清20克，白糖10克，醋15克做法：1.準備好所有食材，首先把兔子，剁成小塊，再洗乾淨，再把酸蘿蔔切成片狀...

材料：竹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。做法：第一步：準備好所有食材，先將筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。第二步：保持火力繼續煮5分...

材料：竹筍&nbsp500克，泡椒&nbsp20克，大蒜&nbsp10克，油2勺，鹽&nbsp適量生抽&nbsp適量&nbsp尖椒竹筍的做法1、準備新鮮竹筍一棵，去殼。2、竹筍切小片。3、放入沸水中，焯至斷生。4、撈出瀝乾。5...

鮮竹筍300g，白酒20g，玻璃鍋1個做法：取一個乾淨盆倒入鮮竹筍，用清水沖洗一下，放入盆中加入白酒加入温水浸泡20分鐘，撈出放到曬乾水分1/3時，鍋起熱放入清水煮開放入竹筍，焯水撈出放到盆中，加入開...

做泡菜的器皿、燒的開水裏有油，或者製作者手上沾了油。泡菜沒有隔絕空氣。比如用盆、桶泡菜時菜沒有壓實到水裏用泡菜罈子時外面壇槽水乾了，也會有空氣進去。這兩種情況都會導致泡菜黴變...

竹筍焯水的目的主要還是為了去苦味，時間一般要一兩個小時。對於幹竹筍，一般有兩種去苦味流程：1、一種方法是直接把幹筍放到鍋裏熬煮直至筍乾完全發軟，一般水煮開一兩個小時才行，然後撈起來...

1、提前一天買來春菜洗好，在盆裏或鍋裏用開水稍微燙一下（別燙太熟），然後馬上拿出來晾涼，待燙過春菜的水涼了以後放入春菜繼續泡，兩天以後就成酸菜了，比外面賣的酸菜好吃又衞生。&nbsp2.小筍剝...

在生花的泡菜罈子里加點鹽和酒進去，過一段時間就會發現“花”減少也可以將鮮竹筍洗淨晾乾後放進泡菜壇裏，過幾天就會發現“花”已逐漸消失壇沿水經常換，換水時注意清潔壇沿，一般連續換水3-...

因為筍的密度小，會浮起來泡筍，原料為萵筍，紅糖，食鹽，乾紅椒，料酒等，做法是將萵筍去葉、皮後剖成兩片，在淡鹽水中泡1小時，晾乾後，將各種調料拌勻裝入壇中，泡1小時即可。...

用料老鴨半隻鹽醃過的竹筍適量竹筍老鴨煲的做法1醃漬的竹筍洗乾淨，掰開用涼水泡十五分鐘2將竹筍切好，用熱水泡五分鐘。3先將老鴨洗淨切塊，在鍋中煮熟4將煮熟的老鴨撈出，湯汁倒掉。5最後，將...

你好，很高興為你解答！方法11、先用温水浸泡一二天，記住是用温水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。2、在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。3、一般500克...

你好，很高興為你解答！在處理好以後的竹筍，其根部帶有泥土的部分，我們要用刮刀刮一下，將它給完全弄掉。在對竹筍進行準備的這個過程中，全程不能讓竹筍和有油的東西進行接觸，竹筍一旦和油接觸以...

準備食材竹筍、料酒、辣椒麪、鹽、八角、桂皮。步驟一將竹筍去殼洗淨，用刀將其切成兩瓣或者四瓣，個頭比較小的可以不用切。煮水化鹽，將竹筍倒入鹽水中煮開，放入桂皮、八角、料酒等調料煮30...

泡不了，必須用新鮮的竹筍才能製作酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品，在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置...

主料：蓮藕350克輔料：泡椒適量果醋適量白糖適量幹辣椒5個做法：1、主要食材：蓮藕、泡椒、白糖、幹辣椒2、蓮藕去皮切成薄片3、切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，防止變色。4、鍋中放水，水沸後...

做法材料：西洋海筍、辣椒、花生油、辣豆瓣醬、白酒。步驟：1、購買西洋海筍，西洋海筍洗淨。2、開水焯兩分鐘，撈出，投入冷開水中浸泡片刻。3、將花生油入鍋，三四成熱，加入花椒、八角，片刻，撈出花...

選新鮮的竹筍，剝去筍殼去掉根部粗老的那部分，用清水洗乾淨瀝乾水分，用食鹽進行預醃製，醃製時要充分拌勻，壓緊。醃二十四小時至四十八小時就行，這樣處理後的竹筍苦味大減。將其裝入壇中，加入老...

1，首先將筍絲放入一個較大的容器2，然後往容器裏面加入適量的開水3，接着往容器裏面加入適量的可食用小蘇打4，最後用保鮮膜把容器密封起來，這樣泡發兩個小時變軟就可以了開水泡發筍絲。1取適...

200克一斤幹筍能泡出四斤左右。一斤筍乾泡發後，大致能有4斤左右，也是非常的實惠的。泡筍乾有講究，上等的泡法是用淘米水催發筍乾的清甜。也可直接將筍乾放入清水中，煮沸10分鐘後關火，靜置浸...

筍是泡不活的！只有趆泡赿酸時間久了不換水會臭的。筍哪怕是在泥土裏要是不小心傷到它的筍尖了，它也會慢慢的死掉的。但筍如果是在泥土裏雨水泡着，它會活的，並且它還會生長成竹子。別看筍在...

泡發筍乾首先要浸水一個晚上，溶解掉筍乾表面的筍箾物質後，第二天將筍乾取出放入高壓鍋內加水高火燒至高壓鍋噴氣，再改小火壓40分鐘。壓好後取出筍乾浸泡清水3～4小時，再將筍乾洗淨可以讓它的...

回水竹筍也稱山竹筍、小竹筍，是竹筍的一種，因體形沒毛竹筍那麼大，故稱山竹筍。水竹並非水中生長的竹子，生長地多為河溝邊、山澗、溝壑、水塘邊等水源豐富的近水處。水竹有實心竹和籜片為紫...

1、筍乾放到清水裏，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。2、略為泡軟後的筍乾不能馬上做菜用，因為大多數筍乾此時是頂部泡發而底部仍然比較硬。鍋中燒開水，放...

原料：淨春筍5000克，料酒150克，辣椒麪150克，鹽250克，八角25克，桂皮少許。準備：視春筍的個頭大小，將春筍用刀切成兩瓣或四瓣，個頭比較小的也可以不切。然後，將春筍用鹽水煮開，再放入八角、桂皮、料...

步驟/方式1幹海筍用涼水浸泡2—3小時，清洗乾淨，多洗幾遍，會分泌出一些粘液，有點像海帶。步驟/方式2準備、香菜、辣椒麪、葱姜沫步驟/方式3起鍋燒油、油熱潑入辣椒碗把辣椒炸香步驟/方式4把...