怎樣用生抽泡筍

材料：竹筍1000克，黃豆醬油200克，冰糖50克，幹辣椒10克，花椒5克，八角一個，陳皮5克，清水50克。

做法：第一步：準備好所有食材，先將筍去老根，切成厚約0.5釐米的片，冷水下鍋煮開。

第二步：保持火力繼續煮5分鐘，將筍所含的草酸徹底去除，並將筍片徹底煮熟。

第三步：找個竹匾在晴天的時候放外面暴曬風乾，基本上兩天縮水成這個樣子就可以收了。

第四步：將所有配料全部下鍋，大火煮沸後轉小火熬5分鐘，把香料的味道熬出來。

第五步：期間時不時地攪拌一下防止糊底。當醬油熬到掛勺有一定的黏稠度即可。

第六步：準備一個容器，將筍片放入，再趁熱澆上熬好的醬油即可。