家庭鯉魚怎麼做好吃

紅燒鯉魚材料：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大葱白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒麪1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

製作步驟：

1、將鮮鯉魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗淨，均切成細絲生薑洗淨，去皮，切成片。

3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麪、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

家庭與驢怎麼做

好吃，我是這麼做的，上超市買回鯉魚一條，大約二斤左右，把臨瓜去廠子和榨菜都好洗淨，然後用鹽醃一下殺一下，燒鍋放油，然後煎一下翻面，再煎一下兩面，煎至金黃，放入葱薑蒜，再加入料酒，醋，醬油，鹹鹽白糖加水沒過魚燉半個小時之後就可以吃了

首先要把鯉魚用調料醃製到，這樣就入味了

1、鯉魚放料酒醃製一會，裹上面粉炸好，鍋中放花椒、五花肉等，然後再加鯉魚煮熟即可。炸過的鯉魚更香。

2、鯉魚加鹽、花椒、八角煮一會，調醬汁。鍋中放油、辣椒，魚煮熟撈出淋上調料、辣椒、香菜即可。加辣椒又香又辣好吃。