步驟/方式1
用料
麪粉 150克
酵母 2克
糖 3克
鹽 1克
芝士碎 100克
青豆 適量
水果玉米粒 適量
胡蘿蔔 適量
火腿 適量
橄欖油 5克
水
酵母,糖,鹽加水融化,少量多次加入麪粉裏,邊加邊攪拌
步驟/方式2
加入橄欖油,攪拌後揉成偏軟的麪糰
麪糰揉光滑後,醒發至兩倍大
步驟/方式3
醒發好的面,有密集的蜂窩組織
步驟/方式4
揉麪排氣後擀開成圓形,為了防粘,可以用細玉米麪做撲面,我家沒有,我就在案板上摸了少許油
步驟/方式5
披薩盤底部刷少許油,放入擀好的餅胚,用叉子扎孔,不扎孔的話,烤的時候會鼓起來
步驟/方式6
空氣炸鍋提前180度預熱5分鐘,放入餅胚180度兩面各烤5分鐘
步驟/方式7
取出餅胚,刷一層番茄醬後撒一層芝士碎
步驟/方式8
放入炒過水的青豆,玉米,胡蘿蔔,擺上切好的火腿,再撒一層芝士碎
步驟/方式9
喜歡拉絲效果好的可以多放點芝士碎
步驟/方式10
200度烤12分鐘就可以了
步驟/方式11
烤好了
步驟/方式1
高筋麪粉、低筋麪粉、鹽、砂糖、酵母混合,黃油隔熱水融化後加入混合好的麪粉中
步驟/方式2
温水緩慢倒入麪粉中,過程中拿筷子攪拌,麪粉呈絮狀後,開始揉麪揉勻後常温處發酵1小時
步驟/方式3
利用麪糰發酵的時間處理食材,洋葱、青椒切絲,小番茄、火腿、香菇、菠蘿切片
步驟/方式4
再次糅麪糰5分鐘,用於排氣,然後醒15分鐘
步驟/方式5
將麪糰壓成餅皮,放進烤盤中(8寸烤盤正合適)
步驟/方式6
在披薩上用叉子戳出小洞洞
步驟/方式7
用空氣炸鍋先180℃預熱8分鐘,將餅皮放入,同樣温度再熱5分鐘
步驟/方式8
取出餅皮,刷上披薩醬後,鋪一層奶酪
步驟/方式9
開始放食材啦!根據自己的喜歡,放火腿,撒點奶酪和黃油放洋葱及香菇後,再撒一層奶酪放番茄、青椒、小野菜、蝦仁、撒奶酪反正芝士越多越好這樣才有拉絲的效果啊!
步驟/方式10
將披薩放入空氣炸鍋中。180℃烤11min就差不多了,中間可以拿出來看看進度再調整時間。
步驟/方式11
時間到!取出披薩(小心燙哦)切片,兩個人就能吃飽!真心不錯的,非常好吃