①麪糰： 麪粉250克 酵母3克 白糖3克 温水130克 玉米油5-10克 按順序依次加入麪粉 酵母 白糖攪拌均勻後多次加水拌成面絮後揉成麪糰 加入玉米油揉成光滑的麪糰 醒發30分鐘（頭天晚上和麪可以放在冰箱醒發轉天使用）
②油酥： 麪粉 五香粉 鹽 玉米油（麪粉與油比例為1:1 五香粉與鹽根據自己口味添加 熱油燒至冒煙 ）分次將熱油拌入麪粉內
③ 面板撒面將醒發好的麪糰擀薄（越薄做出的燒餅層次越多）將油酥均勻的塗抹在麪餅上 從上往下捲起 分成若干個面段 面段頭尾對摺整理成麪糰 將麪糰按壓成麪餅
④將麪餅光滑面刷上一層玉米油 鬆弛5分鐘
⑤空氣炸鍋預熱5-10分鐘 放入鬆弛後的麪餅（麪餅與麪餅之間留空隙 ） 第一遍180℃10分鐘 中間翻面 第二遍200℃ 5分鐘中間翻面
1、先是和麪，取一個大一點的面盆，放入麪粉和少許的鹽，再用温水來和麪。因為麪粉的吸水率不同，温水要預留一點，最後用筷子攪拌成絮狀。後面再揉出來一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右。之後再分成小份，簡單搓一下，繼續醒發2個小時左右。
2、趁着這個時間，要將餡兒調出來。另外取一個容器，槐花焯水放入盆中，放入適量葱薑末，繼續添加適量的鹽，蠔油，醬油，香油，十三香和雞精，還要加一點食用油。
3、全部加好以後要直接攪勻，最好是順着一個方向攪，這樣才能攪上勁，口感會更好。調好的餡兒先放在一邊備用。
4、等到麪糰醒發好以後，直接擀成薄薄的面片。
5、面片看起來是橢圓形的，用勺子加上一些餡兒，放在面片的一端。
6、從下往上的捲起來，收口的位置要捏得緊一點，這樣防止餡兒散出來。
7、包好後搓圓。
8、繼續壓扁，撒上少許的芝麻，將剩下來的餅都做出來。
9、空氣炸鍋中要鋪上一張錫紙，錫紙上面要刷上一層油，然後再將做好的餡餅放上去，餅的表面也是要刷上一層油。
10、空氣炸鍋提前五分鐘預熱，之後就是烤的時間了，記得要給餅翻面，這樣才能兩面都烤透，保證裏外都熟了。烤好的餅皮酥到掉渣，裏面的餡兒吃起來鮮美極了。
食材：麪粉500g、酵母3g、泡大粉2g、糖5g、油30g、水250g左右、白芝麻適量
油酥的做法：
1、麪粉100g、五香粉8g、鹽7g、黑芝麻醬10g、油適量
2、除了油以為所有食材放入容器中
3、鍋中倒入油大火燒開，迅速倒入麪粉容器中快速攪拌均勻，不要太稠就好
做法：
1、把所有食材打入容器中揉成光滑的麪糰，放置30分鐘略微發起即可
2、將麪糰拿出排氣後分成3份，取出其中一份擀成大薄片
3、在擀好的面片上均勻塗抹上油酥
4、從一端捲起，捲成長條，兩端合併再捲成長條
5、分成若干小麪糰，將每一個麪糰捏小餅，表面刷上一層蜂蜜水，再沾上芝麻
6、放入餅鐺加熱5分鐘後放入烤箱200度，20分鐘即可
7、剩下的麪糰都這樣做成小餅
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