生活中新鮮花生不太常見，今天就帶你們瞭解一下，新鮮花生怎麼保存？你家的花生存放對了嗎？
1、封罐保存
從地裏摘的花生還帶着泥土，沒有被太陽光直接照曬過，這樣的花生保存起來最簡單了，我們只需要將新鮮的花生摘下，放進罈子裏，然後再將罈子密封放到陰涼通風處就可以啦。這樣做要注意的一點就是我們不要將花生表皮的土壤去除，因為這樣能最大程度的保存花生的新鮮度。
2、烹飪保存
如果你比較鍾情於水煮花生，可以將新鮮的花生用淘米水淘洗乾淨後放入鍋內，然後依次放入鹽、花椒、桂皮等調料（調料可以根據個人喜好添加）開火燉煮20分鐘，將花生撈起後瀝水並放涼再放入保鮮袋內，放入冰箱冷凍保存。為了節省冰箱空間，可以去殼後再放進冰箱冰凍哦。
如果你比較偏愛香脆的熟花生，可將洗淨的小石子放入鍋內翻炒。小石子的作用就是讓花生受熱均勻，也可以縮短花生炒制的時間。然後再放進新鮮的花生，炒制花生外殼有少量變成微黃就可以將花生取出放涼再放進封閉的瓶子內，這樣可以防止花生氧化黴變喲。
3、晾曬保存
新鮮花生直接放到太陽底下晾曬，經過太陽的暴曬，表層的泥土會自然脱落的。曬到花生外膜用手輕輕一捏就脱落，就代表花生已經晾曬成功啦。之後將花生放進密封的瓶子裏面就可以長久保存啦。
1、水煮帶皮花生
主料：帶皮嫩花生500克，輔料：鹽適量，花椒大料適量。
做法：
花生洗幾遍，把上面的沙子洗乾淨。泡二個小時；
加入鹽和花椒大料和適量清水大火煮開；
轉小火煮四十分鐘左右即可。
2、滷水帶殼花生
主料：花生(鮮)450克，調料：食鹽2茶匙，八角2顆，花椒1茶匙，桂皮1段，幹辣椒6個，香葉2片，黑胡椒1茶匙。
做法：
準備滷水，把所有材料加入半鍋水裏煮滾，轉小火；
把花生洗乾淨，加入鍋裏，加蓋大火煮滾，轉小火滷。喜歡脆一點的口感滷半個小時即可，我喜歡花生糯糯的，滷了三個小時；
熄火，不開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然後瀝乾滷水，即可食用。
3、鹽水花生
主料：花生250g，輔料：水適量，鹽適量，八角適量。
做法：
花生用清水洗乾淨；
鍋中放適量水，倒入花生，放入鹽，放入八角，大火煮開，改為慢火煮熟；
關火，蓋上蓋子燜一兩個小時。
4、五香滷花生
材料：帶殼生花生2斤，八角，花椒，薑片，香葉，陳皮，老抽，鹽。
做法：
花生放進水盆浸泡半小時以上；
用手揉搓着反覆沖洗乾淨後撈出；
用拇指和食指在每一顆花生頂端輕輕地捏開一條縫；
將花生放到鍋裏，加入八角、花椒、薑片、陳皮、老抽、鹽；
加水沒過花生，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘後關火；
讓花生繼續在鍋中浸泡1小時以上，撈出食用。
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