酸奶是一種牛奶製品。但它在保留了牛奶的所有優點的同時，某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。關於自制酸奶怎麼做，我們在前面的文章中我們也有介紹過。這篇文章主要講到自制酸奶什麼時候喝最好。自制酸奶什麼時候吃是味道最好的呢？留意這幾點更好地享受美味自制酸奶哦。
自制酸奶什麼時候喝最好
飯後0.5-2小時
一般來説，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。
原因
人在空腹時，胃液呈現酸性PH值<2，不適合活性乳酸菌的生長。只有當PH值高時才能讓乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後30分鐘到2個小時，胃液稀釋，PH值約3—5，這時喝酸奶對營養吸收有利。
自制酸奶什麼時候放冰箱
等到沒有熱氣冒出的時候放入冰箱最好。
自制酸奶最好及時放在冰箱中冷藏，如果一次吃不完，每次用乾淨勺子舀出來一部分，餘下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。
其實，酸奶發酵過程中，凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質地最為細膩，如果在凝固之後繼續發酵，就會發現酸奶的表面出水或者有小的凹陷，質地也不那麼細膩了，酸味過濃，活菌總數也在逐漸下降。
所以，做酸奶的時候要注意多打開觀察幾次，只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。
自制酸奶什麼菌粉好
目前國際上公認的乳酸菌，被認為是最安全的菌種，也是最具代表性的腸內益生菌。酸奶的優劣要看菌種的種類和性能，酸奶中以乳酸菌為代表的益生菌越多越好。”
以上就是“自制酸奶什麼時候喝最好”“自制酸奶什麼時候吃”的解答，感謝您的閲讀。
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