胡蘿蔔是一種富含維生素的蔬菜，所以多吃胡蘿蔔對我們的身體健康是非常有幫助的，但是有時我們會發現胡蘿蔔軟了爛了，那麼這時還能吃嗎，因此我們便來了解一下胡蘿蔔有點軟了還能吃嗎？胡蘿蔔有點爛了還能吃嗎？
胡蘿蔔軟了不能吃，此時已經沒有營養價值，而且還可能有腐爛部分。胡蘿蔔是日常生活中一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素B等微量元素，每100克鮮重含1.67-12.1毫克胡蘿蔔素，有利於身體健康，食用時可炒食、生吃、醬漬、醃製等。胡蘿蔔存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿蔔是為了使胡蘿蔔的“頭部”不吸收胡蘿蔔本身的水分，延長保存時間。胡蘿蔔儲存後有時會產生苦味，這是因為儲存環境中含有乙烯，誘發胡蘿蔔發生不正常代謝的結果。因此胡蘿蔔的儲存切忌與蘋果、梨等產生高量乙烯的商品混合存放。
既然胡蘿蔔已經爛了，就不要吃了，千萬不要覺得可惜，吃下去可能對身體健康有害，黴爛了最好不要吃，因為就算削掉表面肉眼可見的爛掉的地方,黴菌的菌絲還是深入在內部的。不要為了節約一點點反而得不償失害了身體。熟胡蘿蔔長白毛是不能吃的那種發黴了的菌到體內能破壞好多有益細菌。胡蘿蔔素可在體內轉變成維生素A，含胡蘿蔔素豐富的食物有胡蘿蔔、蕃茄、各種綠色蔬菜，以及動物肝臟、奶油、全脂牛奶、蛋黃等。
可能會。一般情況下要是胡蘿蔔只是爛了一點，那麼食用之後是不會對人體的健康造成太大傷害的，最多就是加重其胃腸道負擔；但要是胡蘿蔔腐爛的程度比較重，並且人體食用的量比較多，再加上人體的腸胃比較虛弱，那麼是很有可能會導致食物中毒。是吃了少量的腐爛程度很小的胡蘿蔔，人體也沒有出現不適症狀，那麼這時候可以不用太擔心，只需要多吃一些促進消化的食物，然後仔細觀察自身的身體狀況即可；但要是食用了腐爛的胡蘿蔔之後身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，並且情況還在不斷加重，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療。
可以的。胡蘿蔔是很多人都喜歡吃的蔬菜之一，胡蘿蔔也有豐富的營養。不過有時候胡蘿蔔買多了之後，一不小心放久了會發現胡蘿蔔表皮長白鬚。胡蘿蔔不像土豆，發芽的土豆會產生一種叫茄鹼的毒素。不發芽的土豆每100克中只含10毫克茄鹼，而發芽後可增加50倍或更多。胡蘿蔔的一個小細胞都可以進行組織培養，發育成新的小胡蘿蔔，因為細胞的全能性。胡蘿蔔發芽切下來泡在水裏有充分的營養湖温度它還能發育成新的個體的，所以沒有毒。
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