鮑魚的保存方法冷藏冷凍

1、鮑魚一般建議直接生凍，因為生凍能直接鎖住裏面的水分，使其保持鮮嫩的口感。如果煮熟後再冷凍的話，水分就很容易流失，肉質就會變差。

2、冷凍保存的具體方法：先將鮑魚表面的污垢除乾淨，將鮑魚放在冰水裏降温，讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後用保鮮膜將鮑魚一個個包裹起來，然後用錫箔紙再裹一層，最後一起放入乾淨的塑料袋中。

3、鮑魚的冷藏方法：先準備一盆清水，放入少許食鹽攪拌均勻，將活鮑魚放入盆中，倒入淡鹽水，水量至少沒過鮑魚，然後將鮑魚放在冰箱冷藏即可。