先將小黃瓜洗淨,切成寸段,用鹽醃製20分鐘,擠幹水份,陰涼處風乾1天,將生抽3勺,老抽1勺煮熟放涼,取一個玻璃瓶洗淨,不能有油漬,把小黃瓜放在玻璃瓶內,放4顆大蒜瓣,把老抽,生抽倒進瓶子裏封蓋,一個星期後即可以食用。