酥皮豬肉的用料
帶皮五花肉 一塊料酒 適量葱 3-5根姜 2片五香粉 適量胡椒粉 適量粗鹽 一大把細鹽 適量橙子 一個白砂糖 橙子重量1/3水 同砂糖
步驟 1
帶皮豬肉去毛
步驟 2
鍋中加水、葱、姜、料酒、五花肉，燒滾去沫，再燒10-15分鐘左右。
步驟 3
撈出五花肉，用叉子在豬皮上戳洞，將細鹽、五香粉、胡椒粉混合塗抹在除豬皮以外的地方。
步驟 4
用錫箔紙包住五花肉，只漏出豬皮部分，豬皮上撒上厚厚一層粗鹽（可以用細鹽代替）
步驟 5
放入烤箱200度35分鐘（具體時長温度可以調整），時間到從烤箱中取出，拿掉錫紙和豬皮上的鹽，放入烤箱最高温（大約230度）30分鐘（注意底部要放接渣盤）取出切塊。
步驟 6
橙子切小塊（留皮）
首先要到市場中購買兩斤左右的五花肉，買回家的五花肉，要把外皮去掉。在對爽口肉進行製作的...
2、
準備一個小碗，往碗中加入姜蒜、米酒、食鹽對其進行揉捏，將裏面的汁水揉出以後，再加入少許...
3、
採用我給的料汁比例配方，去對肉片進行醃製半小時以後，就可以讓肉片充分入味。等肉片醃製好...
4、
準備多一點的麪包糠，然後把準備好的肉片，將其放到裏面，在肉片的表面裹上一層面包糠。
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