廣西馬肉做法

材料:馬肉、糖、油、大葱、生薑片、精鹽、八角、桂皮。

做法

首先將準備好的馬肉切成麻將大小的方塊就行，然後用親水洗淨，在放到鍋裏煮15分鐘後將肉取出，用涼水衝淨盛盤待用。

將鍋洗淨置小火上，鍋裏放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。

待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。鍋裏放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大葱50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。

隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。

廣西馬肉做法

1、將馬肉給切成薄片狀，然後搭配上醬汁，澱粉，食用油，鹽，給醃製一會兒。

2、將青紅椒給切成適合的大小，準備好幹辣椒，可以嗆味道。

3、青紅椒先入鍋炒好，不然和着馬肉炒，會讓馬肉的味道變老的。

4、熱鍋下油，將蒜茸和着幹辣椒入鍋，嗆一下，再把馬肉給下入，翻炒幾下

5、加入炒好的青紅椒，放入適量的鹽，便可以出鍋了，炒馬肉要控制好火侯。