廣西生豬血做法

盆中放3勺鹽後加入純淨水。

等鮮豬血凝固用刀切塊。

等鍋中的水燒到80度，放入血塊。加蓋小火燜30至40分鐘。

從鍋裏撈出洗淨浸在涼水裏。

一般在鄉下家裏殺豬的時候，先用盆子把豬血接住，然後趁熱往裏面放一點鹽。然後攪動一下就放着讓它凝固。現在在外面買的豬血很多是添加了色素和凝固劑的。

當然還加有生粉。所以最好少吃為妙。要買儘量在品牌的豬肉店買，這樣有保證些。豬血很好煮熟的。在家裏做這個菜最好先過一下水，先把冷水倒鍋裏然後放入豬血。

等到水少開了。豬血變了顏色。就倒出來，再用冷水沖洗一下。再煮着吃或者下火鍋都可以。一般水開一分鐘左右就熟了。

、把生豬血放入盆內，凝成塊的劃碎

2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼

3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻

4、灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好

5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。