主料
草魚 300g
番茄 2粒
香葱 1根
蒜末 少許
輔料
糖 1勺
鹽 少許
料酒 少許
香油 少許
生抽 少許
步驟
1、片好的魚片用鹽、料酒、胡椒粉和少許的生粉醃製15分鐘
2、番茄2粒，去皮，切碎，香葱也切成末
3、熱鍋，冷油，放入醃製好的魚片滑至變色即可
4、利用底油爆香葱白末和蒜末
5、放入番茄碎翻炒入味，並且出紅汁狀態
6、加入少許的鹽、生抽、糖和料酒翻炒均勻，最後放入滑過的魚片
7、快速翻拌均勻，收汁，淋入香油，撒葱末即可
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