1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，煙燻竹筍50g，胡蘿蔔100g，西紅柿2個，雞蛋2個，酸辣湯調味料1包，醋30g，食用油適量。
2、備好主要是食材，把食材清洗一下，然後再用刀切碎，備用。
3、找個淨盆子，把酸辣湯料用水調成糊備用。
4、羊肚切成絲，腐竹切成段，其他食材也都切絲。
5、鍋中放油，炒香薑末後放入胡蘿蔔和西紅柿炒軟。
6、然後放入肚絲、腐竹、筍翻炒，翻炒一會兒後。
7、加一大勺醋，為了使湯更有味道，更加爽口。
8、然後炒大約2分鐘，邊抄邊翻轉，抄的更加均勻。
9、加開水2碗，趕上鍋蓋，煮上一會兒，讓湯沸騰。
10、然後把剛才準備好的酸辣湯料倒入鍋中。
11、邊倒料邊攪拌，以防止結塊，然後煮2分鐘左右。
12、最後拿一些雞蛋，把雞蛋打散，均勻倒入成為蛋花狀。
13、雞蛋倒入後再煮開就關火，關火後再放一大勺醋即可。
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