線椒加豆豉醃製方法

食材：線椒1斤、大蒜3個、豆豉半碗、白芝麻適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、油適量、香葉少許、八角少許、花椒少許、桂皮少許

步驟：

1/7線椒洗乾淨，把它摘掉，大蒜剝皮拍碎

2/7把線椒和蒜頭放在通風處晾乾，然後一起剁碎

3/7豆豉簡單剁碎幾下，不用太碎，然後放入線椒和蒜裏

4/7加入適量的鹽和糖，攪拌均勻

5/7起鍋燒油，把全部香料放入熱油中爆出香味

6/7線椒和蒜、豆豉上面撒上白芝麻，將爆出香味的熱油潑上去

7/7最後放到乾燥處放涼後裝入密封的容器放入冰箱冷藏保存。