1、準備食材：大蝦6只、土豆、西蘭花、黃油、玉米澱粉、黑胡椒、雞蛋、麪包糠、沙拉醬。
2、土豆洗淨去皮切塊後上鍋蒸熟，西蘭花和胡蘿蔔焯水後切碎備用。
3、土豆蒸熟後趁熱加入一點黃油、西蘭花、胡蘿蔔、鹽、黑胡椒拌勻即可。
4、大蝦去皮去蝦線留尾部蝦皮用料酒和黑胡椒醃製入味，下鍋煎至成熟。
5、取土豆泥按壓成小餅包入蝦仁和芝士。
6、團成球，裹一層澱粉，一層蛋液。
7、放入空氣炸鍋200度18分鐘左右，表面擠上沙拉醬即可。
材料：鮮蝦8只，l雞蛋1個，麪包屑適量，澱粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，鹽0.25小匙，黑胡椒0.125小匙
歐芹適量做法
1、蝦處理乾淨， 在背面切開， 自然成了三角形，用刀背剁幾下
2、放在料酒和姜中淹一會.
3、取出，依次占上澱粉，雞蛋液， 麪包屑
4、煎到兩面金黃( 要想煎出鳳尾， 就先把尾巴按在鍋底煎成形)5.撒上鹽，黑胡椒， 歐芹
蝦去殼，開背去蝦線，加入切好的姜、葱、鹽、白胡椒粉，準備好玉米澱粉，雞蛋液，麪包糠，用蝦都裹一遍。熱油，裹好料的蝦下鍋，炸至蝦變金黃色，就可以撈出了。
品位站
