冰榔竽蒸肉做法
1、 將五花肉切成長方形用冷水焯一下，使得血水乾淨而且大肉塊成型，方便切片。
2、 檳榔芋切厚片，否則蒸第二次的時候芋頭就變成糊糊啦
3、 芋頭片和肉片分開醃製，否則一起蒸的時候芋頭會十分吸鹽搶味。醃製的時候就加鹽和醬油。肉片裏面稍微加一些料酒有助於祛除腥味。
4、 將一些很碎很厚的芋頭鋪在碗底，然後上面是一層芋頭一層肉，這樣方便芋頭入味。只有泡在油裏的芋頭才真正好吃！
5、 全部擺好之後上面放點豆豉和幹辣椒，撒上薑絲薑片。
6、 最好放在高壓鍋裏蒸30分鐘左右，根據肉片的厚度決定，這樣肉和芋頭才會好吃。
1、 五花肉切片，用鹽，味精，醬油，一顆蒜頭拍碎拌勻，然後拌上澱粉醃製入味一會。
2、 接着處理檳榔芋，切塊，然後油鍋燒熱，下鍋翻炒（這樣的做法是為了讓芋頭吃起來酥香可口）炒到表面有點變色，灑幾顆鹽花就盛盤。
3、 將醃好的五花肉均勻的鋪在芋頭上，蒸鍋水開以後上鍋蒸，大概要半個小時。
用料
五花肉一斤，荔浦芋頭半個，一斤姜，料酒，老抽
做法如下：
1、五花肉切大塊約十五釐米乘十釐米，洗淨後放入水中煮至可用筷子可以輕鬆插入肉皮（約三十分鐘）。煮後的肉湯留下來待用。
2、煮好的肉塊，均勻的抹上料酒。
3、料酒乾了以後再抹上一層醬油，注意不能用生抽！
4、待到醬油幹了，放入冷油鍋中炸。熱油會產生爆炸的效果！你們可以試一試！嘿嘿！那酸爽。記得小火而且炸的時候蓋鍋蓋。
5、主要是炸肉皮的一面！待炸到肉皮起泡了！出鍋。
6、撈起肉塊，泡在剛才煮肉的湯中！半小時到一個小時！
7、把切好的芋頭片過油！輕微炸一下撈出待用。
8、然後休息一下！去睡一覺或者追一集電視劇！當然苦逼的你也可以去把家裏的衞生做一遍！反正一個小時以後再回來！
9、泡完以後得肉是醬紫滴！好惡心有木有有木有！
10、把肉切片！如果覺得不好切的。
11、每片肉上都抹上鹽！然後一片肉一片芋頭一片肉的。
12、放到電壓力鍋裏蒸一個小時。
13、蒸出來以後是醬紫滴。
14、找個盤子把他扣過來！扣肉嘛！本來就是要扣滴！
15.然後再用普通鍋蒸半小時！
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