原料
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蜜棗 (10顆)
雞肉 (300g)
雞精 10g
澱粉 10g
鹽 5g
植物油 5g
耗油 5g
1/首先最重要的先準備棗，把棗洗乾淨，然後中間的核去掉，因為裏面的核會容易造成上火
2/然後準備雞肉把雞肉切成小塊，然後洗乾淨，把多餘的脂肪去除，因為多餘的脂肪容易造成雞肉煮的時候出大量的油分，影響口感
3/第三，把雞肉放進盤子裏，然後放入適量的植物油，放入澱粉雞精鹽蠔油適量，然後。攪拌均勻，醃製十分鐘左右
4/接着往雞肉裏面加入去了核的棗，在攪拌均勻。
5/最後把雞肉和棗放進蒸鍋裏蒸，大概蒸制15分鐘左右，然後再燜五分鐘就可以出鍋了
6、美味又好吃的蜜棗蒸肉完成開吃了。
主料：豬肉(肥瘦)500克
輔料：蜜棗500克
調料：小葱3克，赤砂糖150克，醬油10克，糖桂花3克，姜3克，胡椒粉1克，黃酒10克
2、 蜜棗去核備用
3、 豬肉內加硝水（極少許）、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、薑末、紅糖100克、熟大米粉、蜜棗一起拌勻醃漬
4、 將紅糖50 克、清水50毫升放入另一碗內，溶化成糖水
5、 將肉塊整齊地碼入碗內，上籠用旺火蒸1 小時出籠
6、 再將肉的周圍撥鬆，澆入溶化的紅糖水，繼續蒸1 小時
7、 待肉熟透味時出籠，翻扣入盤即成。
蜜棗去核，用橘餅作核。淨豬肉切塊。蓮子掰成兩瓣。羊肉塊焯水、瀝乾，下8成熱油鍋中過油、撈出。蓮子擺碗內，周圍擺蜜棗，上面放豬肉，撒白糖上籠蒸3小時後，扣入盤中，將熬過的蜂蜜淋上即成。
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