炒米飯的大米怎麼做

答關於在我們的日常生活中對於在做炒飯的時候大米要怎麼做呢，其實在做炒飯的時候，要先把大米洗乾淨，然後鍋裏燒水，等水燒沸騰了就把大米放在沸騰的水裏面煮幾分鐘，然後就用筲箕把飯弄起來，然後再用蒸籠把過過略好的米飯用蒸籠蒸熟後，才可以把這種飯拿來做炒飯吃的。

炒米飯的大米怎麼做

煮米飯步驟一： 淘米往米中加水，手在米中快速又輕輕地畫圓圈，之後快速倒掉淘米水，重複這一步驟至水清澈。煮米飯步驟二：煮飯準備炒飯用的米飯，要煮的乾硬點，煮的時候，水量要比普通的米飯少10%～20%。為增加炒飯的香味，在煮飯開始前，把米放在鍋中後，蓋蓋子泡一下，也可以加完水後加少許的白醋或沙拉油，然後用筷子拔一拔。

炒米飯的大米怎麼做

最主要的是米飯的質量，米飯最好是涼的，而且要硬，炒的時候要儘量把米飯打散，軟的話炒完就會變成一坨。

1、打散的剩米飯加入打散的雞蛋，再加點鹽和花生油拌勻，拌成一粒一粒的。

2、黃瓜，胡蘿蔔，尖椒和葱切碎。

3、熱油爆香葱。

4、放入配菜翻炒片刻，再放入拌好的大米粒翻炒，炒熱即可。