青稞米炒飯的做法

原料 ：麪粉310克、雞蛋2個、苦瓜20克、紅椒15克、黃瓜20克、清水152克（這是麪糰的)、蒜、鹽、生抽、料酒、花椒粉、清水（苦瓜雞蛋滷）。

做法：2、麪粉中慢慢加入清水，揉成雪花狀，再用力的將麪糰揉成稍硬一點的麪糰，放盆中蓋保鮮膜，醒20分鐘。

3、醒好的麪糰變成柔軟，移到面板上，將麪糰揉光滑，用擀麪杖逐漸將麪糰擀成大而薄的面片。

4、將大面片摺疊後，切成寬窄均等的麪條，將麪條輕輕地抖開以防粘連，鍋中燒開水，將麪條煮熟後過涼備用。

5、苦瓜雞蛋滷的原料：雞蛋、蒜、黃瓜、苦瓜、紅椒。

6、將雞蛋打散，蒜切碎，紅椒、苦瓜、黃瓜切丁。

7、鍋中倒入油，將雞蛋炒熟盛出備用。

8、鍋中再加入油，下入蒜碎，炒香後，再加入苦瓜翻炒。

9、苦瓜炒至七成熟時，加入黃瓜，翻炒。

10、加入生抽、蠔油調味。

11、加入清水300克，然後加入鹽和花椒粉，攪勻，將水燒開。

12、加入紅椒，紅椒一是為了增加口感與營養，二是為了讓菜品更加漂亮。

13、最後加入雞蛋，攪拌均勻後關火。

14、將麪條裝入盤中，旁邊盛入苦瓜雞蛋滷，再舀點湯汁即可開吃啦。

青稞米炒飯的做法

青稞富含葡聚糖、蛋白質、礦物質、維生素E等高營養成分。其中葡聚糖含量最高，具有清腸，調節血糖，降低膽固醇的作用，長期食用提高免疫力等生理作用。

青稞的口感十分彈牙，個人還挺喜歡吃的。

用料

大米 電飯煲量杯 兩杯米

青稞 電飯煲量杯 1/4杯

水 按照兩杯半的刻度加水

青稞飯的做法步驟

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步驟 1

將青稞用清水浸泡3小時，可節約煮時間，然後做法與平常做米飯一樣就行了。