步驟1食材：尖椒200克、幹豆皮100克。調料：醬油1勺、鹽1勺、豆豉適量、大葱1小段、姜1小塊、食用油適量。
步驟2先將尖椒洗淨，切絲。
步驟3豆皮用温水泡發。
步驟4然後切成細條。
步驟5大葱切末。
步驟6姜切末。
步驟7鍋內放入少許食用油，燒熱後，下葱姜和豆豉爆香。
步驟8將尖椒放入鍋中，用大火煸炒一分鐘左右。
步驟9再放入豆皮，繼續翻炒。
步驟10最後加入1勺醬油，1勺鹽，炒勻，出鍋裝盤即可。
1、將油豆皮切成筷子條.黑木耳、青紅椒分別切成細絲.綠豆芽摘去兩端，洗淨.
2、取碗一隻，放入醬油，白糖，薑絲，味精，鮮湯50克，濕澱粉，調勻成味汁.
3、炒鍋放入熟花生油，燒至七成熱時，將油麪筋絲抖散投入，炸至深金黃色時撈起瀝油.鍋中留餘油，將青紅椒絲，綠豆芽，黑木耳放入煸炒幾下，再加入炸制好的麪筋絲，速將味汁倒入顛翻幾下，淋上麻油裝盤即成
原料：豆皮、尖椒、葱、姜、蒜、食用油、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、原料：尖椒切粗一點的絲，豆皮切粗一點的條，葱薑蒜切碎。
第2步、鍋中加入食用油，下葱薑蒜炒香。
第3步、加入豆皮翻炒。
第4步、加入生抽翻炒，豆皮吸水，炒的時候容易幹，可以適當的加入清水。
第5步、加入尖椒翻炒。
第6步、加入鹽調味，翻炒均勻出鍋裝盤。
第7步、幹香的豆皮炒尖椒上桌。
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