拿鐵咖啡怎麼會分層成水是水

在用自己準備的濃縮咖啡和牛奶做出分層拿鐵之後，研究團隊製作了一個模擬咖啡的飲品。

他們把加熱過的有色淨水注入到加熱過的、密度更大的鹽水中，以測試可以產生這種即時分層的科學參數。

他們發現，把熱的濃縮咖啡以特定速度加入熱牛奶，會讓温度和密度產生一種相互作用，從而讓飲品按不同密度分出層次來。