步驟1/5
扇子骨菜場切好的，和豬心一起洗淨，冷水加薑片黃酒把豬心和排骨焯去血水
步驟2/5
撈出骨頭，冷水沖洗淨浮沫，入高壓鍋40分鐘。豬心繼續小火在鍋裏煮20分鐘
步驟3/5
等待時將蘿蔔切塊，姜再切幾片。豬心關火放涼，一半切片，另一半就放冰箱
步驟4/5
高壓鍋中撈出骨頭，入煲湯的小砂鍋，然後倒入蘿蔔和豬心+姜，加入高壓鍋裏的湯，大火燒開小火煮1小時
最後一步
蘿蔔酥爛，湯也淺下去了，關火，鹽少許雞精調味
材料：
青蘿蔔 250克、胡蘿蔔250克、豬心1個、豬肉100克、蜜棗2顆、生薑3片
製作：
1、 兩種蘿蔔洗淨，刮皮，切成角塊。
2、 豬心剖開洗淨，汆水後切片。
3、 豬肉洗淨，汆水後切塊。
4、 所有主料一起放進瓦煲內，加入清水2500 毫升左右（約10碗水）。
5、 武火煮沸後改文火煲約2小時，進飲時下適量食鹽即可
1、先將食材處理好，豬心裏面有許多的雜質，整個不容易清洗乾淨，建議切成對半，這樣更方便清洗，清洗後擠幹水分。
2、豬的內臟都會有少許的肉腥味，這裏先焯水去腥，焯水時加少許料酒或薑片就可以了。豬心冷水下鍋，加1勺料酒，煮開後煮1分鐘左右，撈出浮沫，撈出豬心清洗乾淨。
3、鍋中水開後，倒入豬心煮開，再倒入燉鍋，加1片姜，慢燉1個半小時，燉這道湯記得一定要用燉鍋，燉出來的湯才會更濃、更香。
4、1個半小時後，再將清洗後的洋蔘和枸杞倒入鍋中，再燉半小時。
5、把豬心撈出，切成薄片，再將湯和豬心倒入鍋中，加1勺鹽，1勺雞精，大火煮開就可以出鍋了。
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