花豹蝦怎麼做

用料：花豹蝦600g，葱15g，姜15g，蒜20g。

步驟：

1、先把大蝦清洗乾淨，再起鍋加入清水，放入薑片和葱結，再淋入1圈料酒，大火煮至微開，再把大蝦放入鍋中，煮3分鐘，煮至大蝦7-8分熟轉紅色時，用漏勺撈出過涼水備用。

2、等大蝦過涼之後，掐去蝦頭，再剝掉蝦殼，只要蝦仁，裝盤子裏備用，再把玉米剝粒，胡蘿蔔和黃瓜切丁，一起裝盤備用。

3、起鍋加入1勺豬油燒熱，再把玉米、胡蘿蔔丁和黃瓜丁一起放入鍋中，大火爆炒3分鐘，炒至7分熟，不建議炒至全熟，不然後期會影響口感。

4、等配菜炒差不多時，放入蝦仁，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞粉，再淋入3湯匙量的水澱粉，再快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。