食材
明蝦（基圍蝦） 250克 、 紅椒 1個 、 蒜 4瓣 、 胡椒粉 適量 、 魚露 1勺 、 葱 4根 、 料酒 1勺 、 鮮檸檬 1瓣
烹飪步驟
1、鮮蝦去除腦袋，蝦殼剝掉一大半，留尾部。洗淨後用刀劃開蝦背，挑去腸泥。
2、處理好的蝦加1勺料酒，適量胡椒粉醃製10分鐘。紅椒去蒂洗淨切片，葱洗淨切段，蒜剝皮切片。
3、油鍋燒熱，入蒜片，葱段爆香，入辣椒片翻炒變軟。
4、加入醃製好的蝦，翻炒至蝦肉基本變紅。加1勺魚露，炒勻。
5、略燜煮一會兒就可以了。裝盤的時候擠一點鮮檸檬汁
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