雪菜是一種野菜嗎

雪菜是野菜，並且味道可口。

雪菜，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅（又稱雪裏翁），俗稱辣菜。

雪菜葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃着吃。雪菜是芥菜類中的一種葉菜，葉片大，淡綠色，是芥菜連莖醃製的。

雪菜每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。

雪菜是一種野菜嗎

看上去像苣買菜，不過邊緣鋸齒有點過大。不敢確定是不是其它亞種，能不能吃。即使是苣買菜本菜，這樣的植株顯然有點老了，不會好吃。 邊緣更平滑一點的那種基本確定可以吃，略有苦味，屬於華北地區泛指的苦菜中的一種。