主料：麪粉(500克)，水(300克)，大肉(適量)，胡蘿蔔(適量)，木耳(適量)，蒜苗(適量)，豆腐(適量)，土豆(適量)，姜(適量)，葱(適量)，食用油(適量)，鹽(適量)，生抽(適量)，香菜(適量)
做法：
1、把面放到盆中，加水和成麪糰。
2、把葱，姜，豆腐，木耳，胡蘿蔔，土豆，蒜苗，肉，香菜切丁或段。
3、鍋中倒油燒熱再下入葱姜。
4、再下入肉丁翻炒。
5、再下入胡蘿蔔丁和土豆丁。
6、再下入豆腐翻炒。
7、倒入少許生抽。
8、翻炒後加入水再加木耳和鹽。
9、把麪糰分成劑子，用擀麪杖擀成1到2毫米的皮。
10、把麪皮疊在一起用刀切成麪條。
11、臊子燒開後加入蒜苗。
12、鍋中放水燒開，下入麪條。
13、麪條撈到碗裏，再澆上臊子即可。
1、 芹菜洗淨，帶葉一起切末。
2、 炒鍋放油。
3、 油熱後下肉末炒散。
4、 加辣椒醬炒出紅油。
5、 加切好的芹菜末，加生抽（可比平時炒菜的量多點）和花椒粉調味，蓋蓋略煮。
6、 另起一鍋，燒水，水開後下麪條。
7、 待麪條熟後撈出盛在碗中，把炒好的紹子澆在面上，拌勻開吃。
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