主料
麪粉適量
紅心火龍果1個
輔料
五彩素餡適量
紅餃子的做法步驟
1、紅心火龍果一個，洗淨去皮
2、料理機打成紅火龍果汁
3、紅火龍果汁加麪粉活成團
4、活成光滑的麪糰後，蓋保鮮膜餳30分鐘
5、餳好的面，上面條機壓制成長麪皮，餃子皮器切成園皮
6、用胡羅卜，黑木耳，杏鮑菇，雞蛋，芹菜，香菇炒制的五彩素餡
7、包制的餃子
8、煮餃子，餡是熟的素餡，鍋開再煮2分鐘
9、出鍋了
紅麪餃子
【原料】：(1)紅面500克、白麪500克、水適量。 (2)韭菜、粉條、雞蛋、豆腐乾、香油、花椒油、鹽、味精、胡椒粉、姜沫、葱沫。
【製作方法】：1．將原料1中的材料和成中性軟硬的麪糰。
2．將原料2中的材料加工成素餡備用。
3．把和好的麪糰摘成30克左右的劑子，擀成直徑10釐米皮子、每張皮子包入30克左右餡心，對疊成月牙形，在用手把邊上捏成縲旋花邊即成生坯。
4．將捏好的生坯放入籠屜蒸20分鐘即可食用。
【特點】：色澤深紅，皮薄餡大，營養豐富。
我做過幾次紅麪餃子。把買來的火龍果去皮，然後切成小塊放進榨汁機裏榨成汁。和麪時用榨好的汁活面，可以包各種餡料的餃子，比如豬肉白菜餡，豬肉大葱餡等等，還有我最愛吃的韭菜雞蛋餡的，包出來的餃子不僅好吃，而且還很漂亮，讓人有食慾。
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