甜椒餃子的做法

食材：甜椒300克，韭菜100克，花蛤肉300克，豬肉150克，鹽一茶匙，蠔油少許，鹽一茶匙。

做法步驟：

1、將青椒清洗乾淨。

2、將青椒去蒂，掰開去掉種子，入鍋焯水過涼備用。

3、這期間處理一下花蛤，上鍋煮開口。

4、放涼後取花蛤肉備用。

5、將青椒撈出，切成青椒碎。

6、用紗布將青椒碎包住，擠乾淨水分。這個步驟也很重要，要不然和好的餃子餡容易出水。

7、將切好的韭菜末、青椒末、豬肉丁、花蛤放入盆中。

8、倒入食用油、鹽、生抽和蠔油調味。

9、將所有的食材攪拌均勻。

10、儘量將餃子皮擀得薄一點兒，多放一點餡料。

11、將餃子煮熟就可以了。

甜椒餃子的做法

用料

梅花肉 350g

白菜 200g

甜椒 1個

雞蛋 1個

姜、蒜蓉 1個

調味料

油 適量

鹽 適量

醬油 適量

料酒 適量

黑、白胡椒粉 適量

生粉 適量

湯寶 一塊

1、所有食材洗淨。 肥瘦相間的梅花肉剁成細膩的肉餡。青圓椒和白菜也切成碎，然後把它們放在另外的盆或者大的濾網裏，撒些除了用料外的適量鹽，用手把兩樣蔬菜裏的水分給用力的擠出來，瀝乾。

2、瀝乾的兩樣蔬菜，肉餡，一個雞蛋，少許擦成蓉的姜和蒜，還有一個切碎了的濃湯寶塊，放在一個大盆裏。加入菜譜用料裏的所有調味料，用筷子或者手攪拌均勻。

3、撒些麪粉防粘然後就可以開始包餃子了。包的時候直接用舀餡的勺子背面蘸些水塗在餃子皮的裏面更容易粘合。

4、美味又好吃的甜椒餃子的做法完成開吃了。

甜椒餃子的做法

甜椒6個

精豬肉300g

杏鮑菇1個

普通麪粉1斤

輔料

油適量

鹽適量

蠔油適量

五香粉造量

酵母3g

白糖1勺

1、 甜椒6個，杏鮑菇1個，精豬肉300克。

2、 甜椒用開水燙一下，放冷水裏。

3、 分別把甜椒，杏鮑菇和瘦肉切碎。

4、 把肉攪碎，1分鐘。

5、 攪碎杏鮑菇20秒。

6、 甜椒攪碎20秒。甜椒出水過出來和麪了。

7、 分別把甜椒杏鮑菇精瘦肉攪碎備用。

8、 加油，香油，蠔油，五香粉和鹽。

9、 攪拌成餡。

10、 1斤麪粉，3克酵母，1勺白糖。和麪就用甜椒過出來的水。

11、 攪拌到無干粉。

12、 揉成麪糰，進行發酵。

13、 大約40分鐘發好。天熱最適合發麪。

14、 面揉幾分鐘，切劑子。

15. 包餃子。

16.、 包完擺鍋裏，和蒸饅頭一樣，放冷水。開鍋後蒸20分鐘。

17、 蒸好了。甜椒水的顏色幾呼沒有了，就是包子不白了。

18、 甜椒餡蒸餃，挺香的。