苕粉條的家常做法

韭菜炒苕粉的做法大全

主料：幹苕粉150克，韭菜200克 輔料：植物油、鹽、生抽5克、姜5克、雞精1克

1把幹苕粉用開水泡軟，最好加一勺鹽一起泡，這樣可以快速泡發，節省時間

2撈起來過涼水，可以加少許植物油拌均勻，防止沾連，把韭菜洗淨切段，瀝乾水分，姜切末，（愛吃辣椒的可以加辣皮子或者青辣椒）

3熱鍋涼油，油燒到8成熱，下薑末爆出香味，加苕粉翻炒均勻出香味

4加鹽翻炒均勻，這樣提前加鹽可以讓苕粉很入味，而後面的韭菜不易變味

5加少許雞精翻炒均入味

6加鹽翻炒均勻，這樣提前加鹽可以讓苕粉很入味，而後面的韭菜不易變軟

7炒至韭菜斷生即可關火盛出鍋了，韭菜鮮嫩，苕粉入味，韭香味濃，春天吃剛剛好