起酥油能否和棕櫚油一起油炸

不可以的！那樣油質就會有所變化，產生有毒物質。

起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，大豆也是起酥油的來源之一，除此之外，豬油、棕櫚油、椰子油等都可以製作起酥油。大豆油則是從大豆中壓榨提取出來的一種油，又稱大豆色拉油。

起酥油相比食用油，更多的是作為食品加工的原料油脂使用，用來製作麪食、糕點或油炸食品用油大豆油則是一種食用油，主要用於炒菜、油炸食品。