炸串用百分之三十的起酥油（起酥油可以去某寶購買，也可以用豬油），百分之七十的色拉油.油温170至190度，炸熟即可。
説到起酥油怎麼用，一般喜歡製作美食的人比較清楚。起酥油是一種油脂，所以不會直接食用，一般是用於加工糕點、麪包，一些煎炸食品也可以使用。我做的最多的就是爆米花了，從網上或者一些超視購買小玉米，加入起酥油，使其充分融化，加入小玉米，使其膨脹，非常酥脆。
將麪粉放入碗中，加入十三香攪拌均勻，倒入燒熱的食用油，進行攪拌均勻，油酥做好了
在醒發好的麪糰上，擀成薄餅，塗抹上油酥，捲成團，用擀麪杖進行將抹好油酥的麪糰，用擀麪杖進行擀制，擀成正常厚度的油餅即可擀制
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