為什麼安琪酵母要添加山梨

山梨醇酐單硬脂酸酯是我國GB 2760-2011中允許使用的食品添加劑，乾酵母中主要用做乳化劑。此外，山梨醇酐單硬脂酸酯還被當做乳化劑、穩定劑、消泡劑，廣泛用於可用於植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、冰淇淋、麪包、糕點、固體飲料、巧克力，最大使用量為3.0g/kg奶油、速溶咖啡、乾酵母、氫化植物油，10.0g/kg。如果不超量使用、不亂用，一般對人體無危害。