樂廚酵母和安琪哪個好

安琪酵母更好。

安琪酵母配料：酵母、山梨醇酐單硬脂酸酯。

樂廚酵母配料：酵母、食品添加劑（山梨醇酐單硬脂酸酯，維生素C）

安琪酵母應用範圍：適用於配方中加糖量7%以下的麪包和饅頭等面製品製作。麪糰含糖量為7％以下的饅頭、麪包，按照面粉用量的0.3-0.5%添加。

樂廚酵母應用範圍：適用於配方中加糖量7%以下的麪包和饅頭等面製品製作。

安琪酵母的使用方法：用35℃温水溶解，發酵，1包酵母（5g）可發麪1-2千克。

樂廚酵母的使用方法：用麪糰含糖量為7％以下的饅頭、麪包，按照面粉用量的0.3-0.5%添加。調節水温使麪糰温度控制在26-28℃。

安琪酵母的特點：發麪快、營養豐富、使用簡便。製作饅頭的四大必備原料為麪粉，酵母，改良劑，水。一般情況下，製作普通面製品時，若採用酵母發酵工藝，無需再使用泡打粉。