九蒸九曬姜要蒸多久

九蒸九曬要17天，九蒸九曬花費時間不止九天，且這些天中很難連續晴天，遇陰雨天藥材的處理方法也很重要，注意防粘酸敗變質。

一般是將水煮沸後轉為小火再蒸15~30分鐘，以蒸透為度，然後取出攤曬。一定要曬乾，如果一天無法曬乾透的可次日再曬，直至完全曬乾。所謂九，其實是表示大和多的數字，不一定就指準確的九次，一般蒸曬次數以材料色澤和形態判斷。

九蒸九曬姜要蒸15分鐘。

首先要選取老生薑，老生薑裏面的薑黃素含量高，老生薑的上市時間大約是10月底以後的挖出來的生薑可以用來製作。把生薑用小刷子刷去外面的泥土，清洗乾淨，晾乾，然後放入蒸籠，每次蒸15分鐘左右，這樣蒸出來的生薑效果更好。