用料：新鮮三文魚40克、洋葱適量、姜適量、香菜莖少許、蒸魚豉油幾滴、橄欖油幾滴
做法：
1、洋葱、姜切絲，香菜莖切細末將一半洋葱、姜切絲鋪在盤中將三文魚放在鋪好的葱、薑絲上再將另一半葱，薑絲放在魚上面
2、鍋里加水，燒開後把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子。看到冒氣後，蒸3－4分鐘即可
3、調汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接着倒入碗中，加上少許細香菜末調勻即可蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調好的汁即可食用。
主料：三文魚150克
輔料：藕半根、蘆筍6根、蠶豆50克、玉米筍1頭、洋葱少許、柿子椒半個、紅椒半個、黃椒半個、食鹽10克、胡椒粉5克、白砂糖5克、橄欖油2茶匙、檸檬半個、芝麻30克、魚露1茶匙
做法：
2、所有材料均洗淨。水煮開後，調入少許鹽和油，將切成條的彩椒，切成片的蓮藕，去掉根的蘆筍和玉米筍，放入焯燙一下撈出過冷水後瀝乾，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的幹葱，調入鹽，糖，檸檬汁和魚露攪拌成沙拉。
2、將三文魚排加入鹽、胡椒粉和青檸汁醃5分鐘。
3、鍋中倒入橄欖油，待油7成熱時調成中火，將沾了芝麻的魚皮一面先煎30秒鐘，然後再煎兩個側面，變色後成金黃色即可。
4、煎好後將三文魚擺在盤中，將拌好的沙拉放在旁邊。完成
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