食材用料:刀魚2條,葱1段,姜5片,黃瓜3片,油適量,鹽半茶匙,胡椒粉適量,澱粉適量
王剛炸刀魚做法:
1/8 將兩條刀魚去頭尾去腸,切成均勻的段。
2/8 刀魚放入盆中,加入薑片、胡椒粉。
3/8 再放入半匙鹽,醃製20分鐘。
4/8 將醃製好的刀魚放入幹澱粉抓勻。
5/8 熱鍋七分熱油,放入葱段再放入刀魚段,小火慢炸。
6/8 炸制金黃後翻面。
7/8 將黃瓜打斜刀切成三個薄片,再將片一分為二。
8/8 將炸好的刀魚擺入盤中,將一片黃瓜中間折起,兩片擺放兩側做裝飾即可,王剛炸刀魚就做好了。