王剛清蒸鮑魚做法

1，將鮑魚洗淨，兩面剞上斜直刀，由中間切開，方便入味

2，葱姜洗淨，葱切絲，姜一半切沫，另一半切片（加工薑末時，要細小均勻，案板要乾淨。）

3，將處理好的鮑魚擺盤中，加料酒、味精、醬油、葱絲、薑片、花椒和鹽，上屜蒸

4，蒸10 分鐘左右取出，揀出葱、姜、花椒

5，取一個碗，碗內加入醋、醬油、姜沫、香油兑成蘸料

6，食用時，將蘸料與鮑魚一起上桌，蘸着吃。

王剛清蒸鮑魚做法

主料:鮮鮑魚6只

配料:香葱1根、姜1小塊、蒜2瓣、小紅辣椒2個

調料:海天有機醬油1大勺、油少許

【準備】

姜切絲，蒜切末，葱和小紅辣椒切粒

【做法】

2、鍋中燒水，水開後放入鮑魚，大火蒸8分鐘，出鍋後撒上葱絲再淋適量海天有機醬油

3、另起鍋燒熱油，加入剩餘的蒜末和小紅辣椒粒爆香，趁熱澆在鮑魚上即可。