食材準備:水魚（甲魚）一隻，午餐肉火腿一盒，洋葱半頭，小米椒少許，生薑少許，蒜少許
1，甲魚過水，大水煮沸，刷洗乾淨表面
2，甲魚切塊，蒜切塊，薑切片，小米椒，大葱切段備用。
3，起鍋燒油，放入適量蒜塊，薑片翻炒，然後放入適量小米椒段，大葱段，火腿片，稍微翻炒。
4，然後放入甲魚塊，倒入適量啤酒，蓋上鍋蓋燜一分鐘。
5，然後放入適量生抽和老抽，加入少量冰糖塊，半小勺白胡椒粉，然後中火燒二十分鐘，然後放入洋葱塊，半小勺鹽，攪拌並收汁。
6，出鍋
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