鯉魚從魚頭處下刀，間隔一釐米切成段，不要切斷，姜切末，葱切段，蒜切末，小米泡椒切碎，紅泡椒切碎，青線椒切碎，紅椒半個切粒，洋葱半個切粒，鍋中燒水，放入5克料酒，放入葱姜，燒開放入鯉魚，用勺子不斷把熱水澆在魚身上，撇去浮沫，煮5分鐘左右，撈出放入盤中，另起鍋燒油即可
品位站
